El recetario de Greenleaves

Tiempo aproximado elaboración: 120 minutos.

Primero ponemos en un cazo el agua e hidratamos un paquete entero de hojas de gelatina. Una vez hidratadas ponemos el cazo al fuego y añadimos el azúcar, removiendo con ayuda de unas varillas.

Cuando se haya disuelto todo, incorporamos un sobre de gelatina de sabor y dejamos al fuego hasta que se mezcle todo, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir.

Pasamos la gelatina a un molde untado ligeramente con aceite, dejamos que se enfrie y guardamos en la nevera durante unas horas. Repetimos la misma operación con los dos sobres restantes.

Una vez estén listas las gominolas, las sacamos con unos cortapastas de formas variadas divertidas (estrellas, ositos, lunas, etc) y las rebozamos en azúcar.

Una vez rebozadas las dejamos en el frigorí­fico, a poder ser en un bote hermético, una hora más.

Tiempo aproximado elaboración: 15 minutos.

Ponemos el helado de chocolate, el cacao y la leche en el vaso de la batidora y batimos hasta conseguir un batido homogéneo. Probamos y si lo queremos más dulce añadimos azúcar a nuestro gusto.

Luego repartimos en cuatro vasos individuales y espolvoreamos con cacao en polvo.

Reservamos en el frigorí­fico unos minutos antes el momento de servir.

Batido de manzana
Para 2 personas

Primero pelamos la manzana, la troceamos y le retiramos el hueso.

En el vaso de la batidora ponemos los trozos de manzana, la leche y el helado de vainilla. Batimos todo hasta conseguir una crema fina y sin grumos, con el helado deshecho. Si hace falta, añadimos un poco de azúcar.

Servimos inmediatamente en copas individuales.